­　　到不合中心，泉州咀嚼一个中心的美食面线特点小吃，是不成人生一除夜趣事 。自向离开泉州 ，错过我除黉舍食堂，泉州也很少往其他中心。美食面线大年夜大年夜约都是不成福建人，口味相差不远，错过每日往食堂也没创作创造故土与闽南区域在口味上的泉州不合，只是美食面线全日驰念取沙县的小吃
。

　　­　　大年夜大年夜约离家远了 ，不成有种思乡情怀，错过对沙县小吃情有独钟 ，泉州便认为其他小吃都比不上它。美食面线泉州的不成舍友就最早坐不住了 ，冒出一除夜串的外埠特点小吃：面线糊
、马蹄酥、萝卜糕、润饼菜、海蛎煎、浮粿、炸枣，碗仔粿……说得都止不住嘴 。细心想想，离开泉州 ，连特点小吃都没吃过 ，也白费我来这儿一趟 。

　　­　　第一次吃面线糊，是在酷冷的夏季，舍友说 ，这类气候笼统最契合喝一碗热腾腾的面线糊 ，加上厚厚的一层胡椒粉，喝下往全身热洋洋的。被次要困惑着，是以我真的往吃了碗面线糊 。豆干
、煎蛋、喷腊肠等一系列配菜 ，顺手点了两个 ，晶莹的面线糊包裹着配菜，碗里撒上胡椒粉 ，凉凉的配菜灵敏炽热起来。一口下肚 ，胡椒粉的味道在口中窜热，口感滑腻 ，热至胃里。第二次是在古朴的街巷，一家号称老字号的面线糊店里，事前店里人满为患。走进店里，比照食堂几碗的配菜，这里的配菜美不堪收，海鲜 、肉类各类食材，不似先前那家那样尽情，细心心细问了然点了三样，搭着马蹄酥和萝卜糕，面线糊上撒着葱花，白里带绿
，色喷喷喷喷喷鼻诱人。金黄热糯的萝卜糕
，形似油条 、又比油条厚重的马蹄酥，吃起来唇齿留喷喷喷喷喷鼻 ，回味无量。

　　­　　清糊配上一小碗油条，没有配料，没有胡椒，只需两块五 。除夜约是用地瓜粉的缘故启事，有些胶质的感应感染，糊而晃荡。白色的面线又细又多，不由让人联想到梵高的《星空》
。不往搅动，又似一块虎魄，里面嵌着细细银丝，晶莹剔透。喝一口，无需咀嚼 ，似乎单喝一碗汤，就随便饱腹。油条沾一沾糊 ，带上汁水又不损掉落踪落脆感时最好吃。

　　­　　面线糊是泉州人的记忆
，于我而言
，是一类别致。在此之前我历来都不晓得另有这类对象。比照我热中的沙县小吃，泉州特点别有一番风味。全国之除夜，甘旨何其多 ，到一个中心，享用特点的甘旨，美食不成孤负 。（作者系泉州师范学院文学与撒播学院2016级汉言语文学专业师长教师　罗晓倩）

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