材料 ：肋排700克、肉食除夜米100克、控必腐乳汁1除夜勺 、特长老抽1小勺 、菜粉蚝油1小勺 、蒸排糖1小勺 、骨改盐1/2小勺 、进版白酒1小勺 、肉食葱姜安妥 、控必八角1个、特长花椒多量 、菜粉小红椒1个 。蒸排
做法 ：
1 、骨改排骨放水中清洗干净 ，进版捞出沥干水分，肉食介入白酒 ，撒上切片的葱姜腌制15分钟 。
2 、将葱姜拣出 ，介入腐乳汁1除夜勺 、老抽1小勺、蚝油1小勺 、糖1小勺 、盐1/2小勺 ，然后搅拌平均 ，一旁腌制 。
3 、将事前淘好并晾干的除夜米放进无油无水的炒锅中 ，将八角 、花椒、小红椒放进 ，小火慢慢翻炒除夜米 ，直到除夜米舒适发黄便可关火 。
4 、将除夜米连同八角等一同放进拾掇机中打坏成颗粒状米碎 ，将米碎倒进排骨中抓拌平均 ，使每块排骨外不雅平均沾着米碎 。
5 、高压锅30分钟 ，蒸好后拿出便可 。
小贴士：
1 、排骨清洗干净便可 ，无需焯水 ，焯水后的排骨肉质发紧 、口感没有这个细嫩 。
2 、排骨腌制两次味道更好 ，第一次腌制 ，用葱姜白酒往腥，第二次用调料进味 。
3 、介入腐乳汁可让排骨风味更出格 ，色彩也更雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅（此编制本源于文怡先辈 ，超好用啊 ，感激冲动冲动冲动）。
4 、拾掇机破坏除夜米时 ，只需打坏成除夜颗粒便可 ，无需太细的粉末 ，那样蒸好后反而口感不好 ，带着米粒的排骨才好吃 。
5、高压锅是蒸排骨的利器 ，省时省火，还主动断电，懒人如我你晓得的 。
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