主料 ：米粉 、口感泰国米粉(台湾新竹米粉或东莞米粉都可以)
配料 ： ：豆芽二两、丰富洋葱半个 、港掇星韭黄二两 、式拾鸡蛋两个 、州炒中鱿鱼一个 、米粉叉烧一块 、口感虾七八个 、丰富青红辣椒各1 、港掇星葱两三条 。式拾
调料 ：咖喱粉 、州炒料酒一除夜勺 、米粉生抽 、口感油、丰富盐
做法：
1 、港掇星豆芽摘损掉落踪落根 ，全数配料切丝 ，鸡蛋打散备用
2 、鱿鱼切圈 ，虾从中心片开(不片也可以) ，可是片过的虾熟后成雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅的S型
3 、水里添加批料酒 ，姜片 ，将鱿鱼和虾疾速焯烫变色便可 。
上面这步是重点噢就是米粉里要有咖喱味的诀窍
4 、一锅水烧开 ，在里面加一除夜勺咖喱粉 ，再一勺油 ，烧开
5 、将米粉放下往洗个澡
6 、行动要快哦，只需米粉散开当即捞起 ！看白白的米粉瞬时变成金黄色了
7、控干水分然后放进一个除夜碗顶用盖子焖住 。
8 、焖米粉的同时，在炒锅里摊张蛋皮 ，不必很斑斓 ，尽情地用铲子铲成丝，或直接炒蛋也可以 。
9 、掏出蛋 ，另添加批油 ，下洋葱丝炒通明 ，加一勺咖喱粉一同炒喷喷喷喷喷鼻
10 、下青红椒和叉烧丝炒匀 ，然后下进豆芽韭黄和米粉，为了担保豆芽的迁延，也可以稍后点放
11、这里也不要用锅铲(那样会把米粉铲烂)用两双筷子疾速对捞 ，下盐 ，下生抽调味，末尾放进蛋皮丝 ，撒进葱花 ，捞匀全数配料 ，翻几下便可出锅。请全数行动邻接连成一气 。
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