材料：虾6条、深化食材猪肉末150g 、打造上海青6棵 、超卓菜祈鹌鹑蛋6个 
、请客火腿末1除夜匙，福喜喷喷喷喷喷鼻菜末多量、深化食材小碗（我用的打造蛋挞模，或屈就现有对象选择）

　　调料：葱末、超卓菜祈葱末
、请客胡椒粉1小勺
、福喜料酒1小匙  、深化食材盐1小匙 、打造水淀粉、超卓菜祈高汤、请客喷喷喷喷喷鼻油1匙、福喜生抽1匙、蚝油1匙

　　做法：

　　1 、预备所需材料 。

　　2 、虾往除虾线，剥往头、虾壳（留虾尾部分）
，再从背部将虾剖开 ，加葱姜、料酒 、胡椒粉 、盐腌渍20分钟进味。

　　3 、猪肉馅里介入葱姜末 、料酒 、胡椒粉、盐 、生抽 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
。

　　4 、将虾分袂贴放于挞模内。

　　5 、展上猪肉馅，中心用手指按一个小凹印。

　　6 、打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末。

　　7、放进蒸笼内
。

　　8 
、除夜火上汽后转中火蒸约12分钟放置至熟
，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，用喷喷喷喷喷鼻菜叶装潢一下 。

　　9、高汤加水淀粉勾薄芡  ，淋多量喷喷喷喷喷鼻油 。

　　10、开水中加多量盐、油，将上海青烫熟摆盘，末尾浇上薄芡汤汁便可
。

义务编辑：hdwmn_ctt

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