材料：肉沫 、元成夜菜除夜白菜邦子、道尽胡萝卜 、美请榨菜 。客除
调料：料酒 、佛手酱油、津白姜末 、元成夜菜胡椒粉 、道尽蛋清 、美请蚝油 、客除淀粉。佛手
做法 ：
1 、津白胡萝卜 ，元成夜菜榨菜 ，道尽姜分袂措置干净 ，美请切碎备用 。
2 、肉沫剁成肉糜。
3、装进除夜碗里 ，加多量清水 ，顺着一个标的方针搅打上劲。
4、加料酒，酱油 ，姜末 ，胡椒粉 ，半个蛋清抓匀 。
5 、介入剁碎的胡萝卜 ，榨菜末。
6 、抓匀后，再顺不合标的方针略打 。
7 、白菜梗放进沸水中煮4.5分钟至变软 。
8 、捞出 ，用刀整切成约长约10cm，宽6cm的长方形 。
9、把整好形的白菜块用小刀切出相连的四刀 ，让它展示五指的外形 。
10 、在靠内的一面抹上薄薄一层干淀粉。
11、把法度圭表类型6里调好的肉糜放中心，包好 ，五指均分，拾掇成佛手的容貌 。
12 、全数做好后装盘 ，进开水锅蒸15分钟放置 。
13 、把西兰花进开水锅焯水备用 。
14 、把法度圭表类型12里蒸出来的汤汁倒进锅里 ，加蚝油 ，酱油 ，多量水淀粉勾薄芡 。
15 、蒸好的佛手卷从头摆盘，中心放上焯过水的西兰花 。
16 、浇上芡汁便可 。
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