重庆人对鸭肉最完竣的诠释：姜爆鸭子

　　食材
：仔鸭 、重庆最完仔姜、人对青辣椒、鸭肉鸭红辣椒、竣的姜爆郫县豆瓣 、诠释花椒、重庆最完老姜、人对除夜蒜、鸭肉鸭除夜葱、竣的姜爆料酒、诠释盐、重庆最完鸡精、人对味精 、鸭肉鸭菜油。竣的姜爆

　　建造法度圭表类型 ：

　　1.鸭子宰杀
，诠释烧皮，洗净 ，切块，用老姜
 、盐、料酒码味30分钟 。

　　2.仔姜、青辣椒、红辣椒、除夜葱洗净 ，切好备用。

　　3.辞退夜火
，炒锅下菜油加热，放进除夜蒜 、花椒炒出喷喷喷喷喷鼻味，再介入郫县豆瓣爆喷喷喷喷喷鼻。

　　4.介入鸭肉块翻炒，介入良多量醋 、白糖提味，介入100毫升水或肉汤 ，爆干水气 。

　　5.鸭肉烧熟后，介入子姜爆炒10分钟 。

　　6.末尾介入青辣椒、红辣椒、除夜葱翻炒半分钟关火，装盘上桌 。