第一步：盐水浸泡往涩

　　第二步：沙糖腌制往酸

　　第三步：小火熬制起胶

　　材料：菠萝1个1斤放置 、复杂发庭白沙糖1/3杯(1次性杯子) 、步熬版酸冰糖30颗 、制削1杯清水

　　建造：

　　1、甜菠将菠萝切成几除夜片，萝酱放进淡盐水中浸泡10分钟；

　　2 、复杂发庭将菠萝从盐水中提出，步熬版酸沥干水分，制削切成小块
，甜菠撒上白沙糖拌匀 ，萝酱盖上保鲜膜 ，复杂发庭送进冰箱冷躲24小时；

　　3、步熬版酸将糖腌一天后的制削菠萝倒进搅拌机中，介入一杯清水 ，甜菠搅拌成菠萝浆；

　　4、萝酱将搅拌过的菠萝浆倒进锅中
，除夜火烧开 ，介入冰糖
，改小火
 ，边煮边搅拌；

　　5  、大年夜大年夜体40分钟放置酱变得浓稠而精细 
，这个时辰可以介入点添加稠度的麦芽糖或果胶等 ，没有可不加；

　　6 、熬到特别很是浓稠的感应感染 ，便可关火了 
，趁热装进无水无油的干净容器中 ，密封保管。冷怯后建议放进冰箱保鲜仓，建议1礼拜内吃完 。

　　小贴士：

　　1、假定不必搅拌机的话  ，切成小块来熬 ，很难将菠萝颗粒熬烂，纤维斗劲粗；

　　2 、菠萝和凤梨要本要素辩了然 ，菠萝带酸性的，糖要多放点，凤梨不必放良多糖；菠萝便宜 ，凤梨贵；

　　3、熬酱要用耐酸的锅子，比如不锈钢锅 、沙锅
、珐琅锅、玻璃锅等；

　　4、果酱为高浓缩的食物，一次不要吃太多哦 。

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