特别很是契合酷冷时节一款热身菜:红烧牛腩

　　材料 ：牛腩800克 、特别土豆1个
、契合胡萝卜1个

　　配料：除夜葱2段 、酷冷款热姜6片、时节身菜蒜4粒 、红烧干红辣椒10粒、牛腩八角2粒
、特别桂皮1小段、契合草果1个、酷冷款热陈皮1片
，时节身菜喷喷喷喷喷鼻叶
、红烧茴喷喷喷喷喷鼻、牛腩花椒多量，特别生抽 
、契合老抽、酷冷款热料酒、盐
、红糖 、清水安妥

　　做法：

　　1
、材料备好。

　　2 、牛腩洗净后切成2-3cm厘米小块，介入清水没过牛腩外不雅 
，然后放进花椒粒，浸泡30分钟捞出（往除腥味）。

　　3、配料备好。

　　4、胡萝卜
、土豆往皮切成2-3cm小块 。

　　5、锅中放水烧开，放进除夜葱、姜、蒜、花椒 、茴喷喷喷喷喷鼻，下牛腩焯水3分钟，往杂质和腥味，捞出冲刷净牛腩外不雅浮沫 ，沥干水分
。

　　6、另锅下油，爆喷喷喷喷喷鼻除夜葱
、姜
、蒜、花椒、干红辣椒 。

　　7、然后放进牛腩  ，淋进料酒爆炒片霎。

　　8
、再介入茴喷喷喷喷喷鼻 、桂皮、草果、八角
、喷喷喷喷喷鼻叶 、陈皮翻炒。

　　9、调进生抽 、老抽、红糖，介入清水 ，烧开后加盐试味
。

　　10 、然后移到电高压锅高压20分钟
。

　　11、排气后放进胡萝卜、土豆块。

　　12
、再高压10分钟便可。