主料 ：嫩茄子 。饭遭殃
配料 ：青红尖椒各两个 ，恍惚独头蒜两个，喷喷喷喷喷鼻喷喷喷喷喷鼻葱三根 。手撕
调料 ：蒜蓉辣酱一除夜勺，饭遭殃生抽一小勺 ，恍惚白糖 、喷喷喷喷喷鼻盐 、手撕鸡精 、饭遭殃喷喷喷喷喷鼻醋 、恍惚喷喷喷喷喷鼻油各多量 。喷喷喷喷喷鼻
做法 ：
1 、手撕茄子洗净，饭遭殃装盘 。恍惚
2 、喷喷喷喷喷鼻放蒸锅上蒸熟 ，放凉 。
3 、在蒸茄子的时辰预备一下配料，将青红尖椒切碎 ，蒜剁成末 。
4、葱切成葱花。
5 、放凉的茄子扯开。
6 、撒上葱花 ，放生抽 、糖 、盐和鸡精拌匀 。
7 、炒锅烧热 ，添加批油 ，将第3步中的配料倒进炒喷喷喷喷喷鼻。
8、再放蒜蓉辣酱，炒匀 ，关火。
9 、将炒好的配料浇在茄子上 ，再添加批喷喷喷喷喷鼻油 ，拌匀便可。
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