若何来选购别致的选出澳洲牛肉呢，除看保质期以下，最赞另有以下几点 ：

　　1 、肉苹用眼睛：看色彩可否有变色的果炒气候
 ，不是澳洲鲜白色。

　　2、和牛用鼻子 ：闻闻看是选出不是是有酸味或臭味等不正常的异味。

　　3、最赞用手 ：摸摸看不否有黏液或损掉落踪落往弹性。肉苹

　　4 、果炒看包装
：假定产品卡有厚霜、澳洲保鲜膜内产生发火水气或塌陷 ，和牛那就有问题了。选出

　　假定买的最赞是已分切好的冷躲牛肉，用保鲜膜封好往后，肉苹存在家用冰箱基层除夜约3天的时分必须食用终了。假定是真空包装的牛肉
 ，在没有破坏的气候下也不要超出1个月为限 。假定是冷冻的牛肉，可以用锡纸把牛排一片片浅近包装好，假定是肉片的话以几片一包
，外不雅再加套保鲜袋 ，放在冷冻柜里。冷冻的牛肉最幸而半年内食用终了。冻结牛肉切切不要用微波炉  、泡水、常温等冻结法
。切确的编制是在筹算食用的前一天，将其放到冰箱冷躲室的最基层天然冻结便可。

　　材料 ：澳洲和牛300克、苹果1只、熟腰果50克、蚝油1汤勺
、姜丝、黑胡椒粉、广东米酒(或黄酒) 、糖、橄榄油安妥 、盐、喷喷喷喷喷鼻油多量

　　做法：

　　1 、澳洲和牛先顺着纹路切成宽约2公分的条，逆着纹路横切成宽约2公分的粒 。介入蚝油1、姜丝、黑胡椒粉、糖、广东米酒 ，抓匀后腌15分钟至进味 。

　　2、牛肉临炒之前，把苹果往核 ，带皮切成比牛肉略的丁备用。

　　3、锅热后，倒进橄榄油，将牛肉粒倒进翻炒倒外不雅发白，将腌料倒进，再翻炒一分钟放置。

　　4、倒进苹果 、腰果略炒十几下，用盐和喷喷喷喷喷鼻油调味
，便可关火装盘
。

　　小贴士 ：

　　1、澳洲牛肉粒本身带有油层，所以锅内橄榄油1汤勺便可 ，牛肉的脂肪层进锅后会有油炒出，更喷喷喷喷喷鼻。

　　2
、和牛本身极易熟，除夜火快炒斗劲契合 。

　　3、苹果宜选用“国光”或“姬娜”这类偏酸但质脆的品种 。临出锅前放苹果，可以最除夜限制的保管苹果的维生素 ，也能更好的促进牛肉中的养分素被人体所领受 。

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