清洗鲜鱼肚小诀窍 爆炒芒鱼肚

　　材料：芒鱼肚500克
、清洗尖椒2根

　　调料：李锦记蚝油1除夜匙 、鲜鱼料酒1除夜匙 、肚小肚白糖2小匙、诀窍生粉1小匙
、爆炒水1除夜匙

　　做法 ：

　　清洗鱼肚过程：

　　1 、芒鱼将鱼肚先用清水清洗一遍后捞出。清洗

　　2、鲜鱼倒进3小匙食盐和2除夜匙醋，肚小肚用手抓揉鱼肚。诀窍

　　3、爆炒再用清水清洗几遍沥干水分
。芒鱼

　　4 、清洗倒进1除夜匙植物油，鲜鱼用手抓揉鱼肚后再用水清洗干净后沥干水分。肚小肚

　　5、锅内放水，烧开，将措置干净的芒鱼肚倒进往焯水 。

　　6
、焯水后捞出 ，用清水冲刷后备用。

　　7 、将尖椒洗净，往籽，切成小块。

　　8
、热炒锅
，倒进喷喷喷喷喷鼻油，放进姜片爆喷喷喷喷喷鼻 。

　　9、倒进芒鱼肚 ，翻炒几分钟，沿锅边倒进1除夜匙料酒。

　　10 、介入蚝油和沙糖。

　　11、延续翻炒至糖熔解  。

　　12、介入尖椒 ，介入生粉茨汁勾茨便可出锅。

　　清洗鲜鱼肚的3个小诀窍 ：

　　1 、清洗别致鱼肚的时辰 ，加些盐和醋用手抓揉
，可以往腥，同时还可以往损掉落踪落其表皮的黏液 。

　　2
、介入植物油抓揉也可以抵达往损掉落踪落表皮的黏液终局。

　　3、焯水后用凉水冲刷，可让鱼肚迁延可口。