幽暗前是食螺蛳最好时节 酱爆螺蛳

　　材料：青壳螺丝500克、幽暗郫县豆瓣酱一汤勺 、前食老抽半汤勺、螺蛳螺蛳白糖半汤勺、最好料酒一汤勺 、时节鸡精一点点、酱爆葱花、幽暗姜片(一汤勺＝15ml)

　　做法：

　　1、前食螺蛳几回用清水搓洗干净，螺蛳螺蛳剪往尾部
，最好沥干水分
。时节预备一汤勺郫县豆瓣酱，酱爆把姜切片、幽暗葱白切段 、前食葱青切葱花。螺蛳螺蛳

　　2 、锅中放油烧热 
，放进姜片和葱白爆喷喷喷喷喷鼻。

　　3、放进一汤勺郫县豆瓣酱，爆炒出喷喷喷喷喷鼻味。

　　4 、倒进螺蛳一同翻炒一分钟。

　　5、加一汤勺料酒翻炒一分钟 。

　　6 、加半汤勺老抽炒匀 
。

　　7、加半汤勺白糖，加点水 ，除夜火快炒一分钟 。

　　8 、加点鸡精，撒进葱花，炒匀出锅。

　　小贴士
：

　　1、我买的螺蛳是摊主已养过吐净脏物的，所以买归来洗干净便可以烹调了 。螺蛳买归来假定脏，需求用清水养半天
，水里滴几滴喷喷喷喷喷鼻油，让螺蛳把脏对象吐净 ，时代换几回水 ，再搓洗干净便可以了。

　　2、螺蛳炒的时分不要太长，我一样往常螺蛳进锅后炒3～4分钟。受热时分长了螺蛳肉会缩 ，多么口感就老了
，并且会招致吃的时辰唆不出来 。

　　3、炒的时辰要加点水 ，多么螺蛳才会进味 。

　　4、豆瓣酱可以用郫县豆瓣酱 ，老干妈或此外，口味各有不合看本身 快活喜悦爱好了 。不吃辣的可以选六月喷喷喷喷喷鼻的豆瓣酱或甜面酱 。