材料 ：鲫鱼2条（约400克）、契合薏仁50克 、炎炎薏米枸杞20颗放置、夏季盐 、分汤料酒 、奶白姜 、鲫鱼小喷喷喷喷喷鼻葱2根 。契合
做法 ：
1 、炎炎薏米鲫鱼拾掇干净（也可让卖家拾掇好然后再买，夏季回家后清洗干净） ，分汤然后抹些盐在鱼身上腌制5分钟 ，奶白薏仁洗净 ，鲫鱼用水延迟浸泡半天备用。契合
2 、炎炎薏米用厨房纸把措置好的夏季鲫鱼外不雅吸干水分，锅里抹上一层油 ，放鲫鱼进锅中，开小火慢煎 ，煎透一面后 ，翻面延续煎 。
3 、待鲫鱼煎好后 ，放进开水 、喷喷喷喷喷鼻葱、姜片、料酒 ，贯穿连接除夜火滚5分钟 ，直至汤水变白。
4 、然后把浸泡好的薏米倒进汤中 ，再次煮滚后 ，调成小火炖1个小时 。
5 、末尾出锅前两分钟放进延迟泡好的枸杞 ，放盐便可 ，喝时可撒些小喷喷喷喷喷鼻葱花隐瞒。
温馨小提示 ：
1 、鲫鱼要煎透煎熟 ，然后最早除夜火煮可使汤色奶白 。
2 、介入的水必定假定开水 ，汤味才稀少，汤色奶白。
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