材料 ：鸡腿 、厨房常菜土豆
配料：郫县豆瓣酱 、熟手老抽、行也生抽 、家豆烧冰糖 、喷喷喷喷喷鼻蚝油 、辣土盐 、鸡块料酒 、厨房常菜葱 、熟手姜 、行也蒜 、家豆烧干红辣椒
做法 ：
1 、喷喷喷喷喷鼻预备材料 。辣土鸡腿洗净用清水泡往血水 。鸡块
2 、厨房常菜鸡块加蚝油、料酒 、盐腌15分钟放置；土豆往皮切滚刀块 。
3 、炒锅热油 ，爆喷喷喷喷喷鼻葱姜蒜 、干红辣椒 。
4 、放进鸡块煸炒片霎至鸡块色彩发白 ，调进郫县豆瓣酱。
5、翻炒片霎后再加老抽 、生抽 、冰糖炒匀 。
6 、倒进没过材料的温水除夜火煮开后开中小火炖煮 。
7 、约5分钟后介入土豆块同煮 。
8 、炖至土豆软糯，汤汁浓稠 ，加青椒 、葱调味 ，除夜火收稠汤汁便可 。
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