材料 ：茄子2-4根 、重辣花生20颗放置 、季开红绿尖椒各5个 、菜酱除夜蒜5瓣、爆辣喷喷喷喷喷鼻菇酱50克 。茄丁
做法 ：
1 、重辣将全数材料切成丁备用；
2 、季开炒锅烧热倒油 ，菜酱8成热时倒进除夜蒜和茄子 ，爆辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、茄丁介入喷喷喷喷喷鼻菇酱同炒 ，重辣使茄子平均的季开裹上酱；
4 、末尾介入花生和红绿尖椒丁 ，菜酱翻炒平均 ，爆辣加盐和鸡精调剂味道 ，茄丁出锅装盘。
心得 ：
1 、茄子在炒之前，在清水中浸泡3分钟 ，沥干水分再炒 ，可贯穿连接色彩并少华侈油；
2 、花生和红绿尖椒出锅前放斗劲契合 ，花生放早了会软损掉落踪落；
养分 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。有促进脑细胞发育 ，加强记忆的下场 。青红尖椒含有丰富丰富的VC ，可利于人的展开辟育 ，可进步人体免疫下场 ，促进肝脏解毒 ，加强者的体质 ，添加抗病身手 。
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